Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Một hướng dẫn pha chế pour-over」
Buổi sáng sớm thích hợp với một ly pour-over có hương thơm sáng, vào miệng nhẹ nhàng. Cà phê hương hoa quả không chỉ là "ngửi có mùi hoa và trái cây", mà còn tạo nên những cá tính khác nhau ở vị chua ngọt, cảm giác trà và xúc giác trong khoang miệng. Trước tiên có thể tưởng tượng mình thường uống vào lúc nào, muốn uống nhanh đến mức nào, rồi chọn hạt cà phê có hương thơm nổi bật hoặc vị mềm mại, để cà
Đọc tiếp →
Pour-over buổi sáng phù hợp với hạt cà phê có hương thơm sáng, vào miệng nhẹ nhàng, có thể mang lại vị chua trái cây và độ ngọt rõ ràng khi vị giác chưa hoàn toàn tỉnh thức; buổi chiều thì có thể chọn hạt có tầng lớp phong phú, sự thay đổi nhiệt độ rõ rệt, vừa uống vừa cảm nhận hương thơm chuyển biến. Nếu chủ yếu uống nhanh tại văn phòng hoặc ở nhà, hồ sơ hương vị rõ ràng, pha
Đọc tiếp →
"Hạt cà phê này có phù hợp để pha pour-over đá không? Lần trước tôi mua hạt xx, pha nóng thì rất ngon, nhưng pha đá thì không có vị gì", thỉnh thoảng có khách hàng hỏi như vậy khi mua hạt tại cửa hàng Front Street Coffee. Không thể phủ nhận rằng, thực sự có một số hạt cà phê sẽ phù hợp hơn để làm cà phê pour-over đá so với những hạt khác, bởi vì hương vị của chúng
Đọc tiếp →
Hạt cà phê rang nhạt rất thích hợp để pha pour-over nhằm mở ra hương vị, nhưng cùng một vị chua thanh sáng như vậy, khi uống vào những thời điểm khác nhau, cảm nhận lại không giống nhau. Sáng sớm cần nhẹ nhàng tỉnh táo, khoảng nghỉ giữa giờ làm việc thích hợp với một tách có hương thơm rõ ràng, vào miệng gọn gàng, còn khi có đủ thời gian vào buổi chiều thì có thể chọn loại hạt có tầng hương phong phú hơn. Trước tiên hãy hình dung tách cà phê này sẽ
Đọc tiếp →
Cam quýt, quả mọng, hương trà và sô-cô-la đen trong tách pour-over không phải là những hương vị xuất hiện ngẫu nhiên. Độ cao lớn, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm, lượng mưa, thổ nhưỡng và giống bản địa cùng nhau tạo nên hạt nhân xanh, còn chế biến và rang lại phóng đại hoặc thu gọn những manh mối này. Muốn tìm ra một loại hạt hợp khẩu vị giữa vô số lựa chọn, có thể xem bản đồ cà phê như vài nét tính
Đọc tiếp →
Khi pha cà phê trở thành xu hướng, không ít người bắt đầu quan tâm đến điều kiện tiên quyết để uống cà phê tại nhà — làm thế nào để mua hạt cà phê dùng tại nhà? Sự khác biệt giữa hạt cà phê và bột cà phê nằm ở đâu? Trước đây bắt buộc phải đến các cửa hàng cà phê chuyên biệt để mua, nay ở không ít siêu thị cao cấp là có thể mua được. Bài viết này sẽ cho bạn biết những điều cơ bản về việc chọn mua hạt cà phê dùng tại nhà
Đọc tiếp →
Vì việc pha cà phê pour-over cần liên tục rót nước nóng vào trong quá trình pha, nên chúng ta có thể thấy khi barista pha cà phê pour-over, trong tay họ sẽ cầm một chiếc ấm pour-over chuyên dụng để tiến hành pha. Và vì Front Street Coffee sử dụng ấm pour-over phiên bản không điều khiển nhiệt độ, nên mỗi lần trước khi pha, đều cần dùng ấm đun nước đun sôi nước trước, sau đó rót vào ấm pour-over và chờ hạ nhiệt, sau đó mới tiến hành pha. Điều này không khỏi khiến nhiều bạn bè cảm thấy tò mò, tại sao pha một ly cà phê lại phải lằng nhằng như vậy, ấm đun nước chẳng phải cũng có thể rót nước sao? Lẽ nào cà phê pour-over bắt buộc phải dùng loại ấm này để pha? Pha cà phê nhất định phải dùng chuyên
Đọc tiếp →
Cà phê Mandheling là một trong những loại cà phê specialty nổi tiếng nhất của Indonesia, điểm đặc biệt của nó nằm ở hương thơm cỏ cây độc đáo, có người nói nó giống xì gà, có người nói nó giống gia vị, có người nói nó giống cỏ tươi. Có bạn bè cho Front Street Coffee biết, cà phê Mandheling tự pha tại nhà chỉ có vị đắng, hoàn toàn không có hương thơm như khi uống tại cửa hàng
Đọc tiếp →
Thường có khách hàng và bạn bè khi pha cà phê pour-over đá tại Front Street Coffee đặt ra câu hỏi như thế này: "Tại sao cà phê pour-over đá không dùng nước đá để pha? Nhất định phải dùng nước nóng sao?" Việc đặt ra câu hỏi như vậy thực ra không có gì lạ, bởi vì đối với những người chưa từng tiếp xúc với giới cà phê hoặc mới tiếp xúc chưa lâu, cà phê pour-over đá thực sự
Đọc tiếp →
Sức hấp dẫn của cà phê pour-over nằm ở sự khác biệt về hương vị giữa các vùng trồng. Cùng là hạt Arabica, nhưng hương trái cây của Ethiopia và vị đậm đà của Indonesia hoàn toàn là hai trải nghiệm khác nhau. Hiểu được logic về độ cao, giống và phương pháp chế biến đằng sau hương vị vùng trồng, việc chọn hạt cho pour-over sẽ từ chỗ thử mò trở thành chọn có định hướng. Ethiopia là vùng trồng hạt cà phê kiểu hương trái cây cho pour-over
Đọc tiếp →
"Espresso pha với pour-over, làm thế nào để ngon?" Đúng vậy, mọi người không nhìn nhầm đâu! Chiều hôm qua lúc 5 giờ, Front Street Coffee tại cửa hàng nghe thấy câu hỏi "món chính kết hợp với món chính" này cũng hơi sững người, vì câu hỏi như vậy thật sự có thể nói là chưa từng nghe qua. Sau đó, dưới sự tìm hiểu kỹ càng của Front Street Coffee, mới phát hiện ra vị khách bạn này vốn
Đọc tiếp →
So với các phương pháp chế biến thông thường khác, hạt cà phê được chế biến anaerobic thường sẽ có hương vị đậm đà hơn và độ nhận diện cao hơn (phần lớn), vì mức độ lên men của chúng thường sâu hơn một chút. Ví dụ như Front Street Coffee90+Eleta trong danh sách hạt của Front Street Coffee, có rõ rệt hương nhãn, gia vị, cam quýt
Đọc tiếp →
Gần đây Front Street Coffee nhận được một tin nhắn WeChat như thế này: "Tôi chỉ muốn đơn giản mua một chiếc phễu lọc V60 thôi…… Tại sao lại có nhiều loại chất liệu đến vậy!! Giá cả lại chênh lệch nhiều như thế, cà phê pha ra thực sự khác nhau sao??" Các loại phễu lọc làm từ chất liệu khác nhau có gì khác biệt? Hiện nay trên thị trường, chất liệu phễu lọc V60 phổ biến được phân loại
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Người uống cà phê pour-over không uống cà phê túi lọc? Người uống cà phê túi lọc không hiểu cà phê pour-over? Nghĩ như vậy là bạn đã sai hoàn toàn. Thực ra cà phê pour-over và cà phê túi lọc không có sự khác biệt về bản chất. Tại Front Street Coffee, có
Đọc tiếp →
Nếu bạn từng hỏi một barista tại quán cà phê câu hỏi này: "Muốn cảm nhận hương vị thì nên chọn cà phê nóng hay đá?" thì Front Street Coffee tin rằng câu trả lời không ngoại lệ, barista đều sẽ khuyên chọn loại nóng. Không chỉ ở quán cà phê, nhiều bạn bè khi mua hạt cà phê tại cửa hàng Front Street Coffee cũng sẽ hỏi Front Street Coffee điều này
Đọc tiếp →
Những ai từng đến cửa hàng của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đều dễ dàng nhận thấy, barista của Front Street Coffee khi pha cà phê pour-over thường chỉ dùng hai loại phễu lọc, một là V60 của Hario, còn loại kia là KONO. Tuy nhiên, các loại phễu lọc này đều có một kỹ thuật pha
Đọc tiếp →
Cửa hàng Front Street Coffee thường đón tiếp một số bạn bè tự học pha cà phê pour-over tại nhà đến trao đổi với Front Street Coffee về các vấn đề liên quan đến pha chế. Nhiều bạn cho biết, mặc dù họ sử dụng các thông số hoàn toàn giống với những gì Front Street Coffee khuyến nghị tại cửa hàng, nhưng vị cà phê pha ra luôn lúc ngon lúc dở, không biết vấn đề nằm ở đâu. Những trường hợp như thế này
Đọc tiếp →
So với các phương pháp chiết xuất khác, cà phê pour-over có thể làm nổi bật hương vị đặc trưng của hạt cà phê một cách tốt hơn, vì vậy trong thời đại khái niệm cà phê đặc sản đang thịnh hành hiện nay, pour-over đã trở thành một trong những phương pháp chiết xuất chủ đạo. Nhưng vì pha cà phê pour-over khá tốn thời gian, nên giá cà phê pour-over ở quán cà phê thường vài chục, đắt thì cả trăm, đủ để mua vài gói hạt và tự pha cho mình nhiều ly. Vì vậy, nhiều người bạn dự định tự mua hạt, tự tay pha, dù sao có những khoản tiền vẫn cần phải tiết kiệm. Nhưng vấn đề là: để pha cà phê pour-over, nên mua những dụng cụ nào? Bởi vì nhiều người bạn thường thấy các barista pha pour-over tại quán, ngoài
Đọc tiếp →
Dụng cụ pha cà phê ngày nay muôn hình vạn trạng, đối với người mới học pha cà phê mà nói, đây không phải là chuyện dễ dàng. Nhìn một đống dụng cụ pha cà phê muốn mua, nhưng vừa không biết chọn lại vừa không biết dùng, chắc hẳn mỗi người mới tập pha cà phê đều từng có tâm trạng này. Đối với tình huống này, điều chúng ta cần làm là: "Không chọn loại đắt tiền, không chọn loại hoa hoét cầu kỳ, chỉ chọn loại thực tế"
Đọc tiếp →
Trong những năm gần đây, cùng với sự trỗi dậy của làn sóng cà phê specialty, ngày càng nhiều người chọn mua hạt cà phê về nhà để tự pha cho mình một ly cà phê, tận hưởng khoảng thời gian thư thái. Nhưng vạn sự khởi đầu nan, nhiều người mới bắt đầu sẽ thắc mắc "cà phê tôi uống ở cửa hàng các bạn ngon như vậy, tại sao về nhà tôi pha lại không ra được hương vị giống như thế". Trong đó nguyên
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
